
Tidak semua buah harus dikupas sebelum dimakan, karena kadang-kadang
kandungan nutrisi paling tinggi justru terdapat di kulit sehingga sayang
kalau dibuang. Beberapa buah justru lebih baik dimakan bersama dengan
kulitnya.Jenis buah-buahan yang sebaiknya dimakan langsung bersama kulitnya antara lain sebagai berikut, seperti dikutip dari Bolohealth, Senin (28/3/2011).
1. ApelSebuah penelitian di Cornell University
menunjukkan bahwa kandungan fitokimia dalam kulit apel 87 persen lebih
banyak dibandingkan dalam daging buahnya. Beragam senyawa fitokimia
dalam kulit apel merupakan antioksidan yang berkhasiat mencegah kanker.
2. TimunMeski
sering disebut sebagai sayuran, secara teknis timun termasuk
buah-buahan. Kulitnya mengandung...